אנשים
שף – מוטי טיטמן
בישל במטבחים שונים בארץ ובמסעדות גורמה בברלין ובשטרסבורג.
את תפיסתו הקולינרית גיבש בהשפעת השף רפי כהן בתקופתו ברפאל.
לאחר יותר מעשור במטבח החל בלימודי מוטי טיטמן אפייה ב- FCI שבסיומם חזר לארץ לייצר אוכל ואומנות משלו.
כיום שף טיטמן נחשב לאחד החלוצים של הקולינריה המודרנית בישראל עם סגנון בישול אקלקטי אך קוהרנטי ועם צורות הגשה מוקפדות אך לא יומרות.